San Vendemiano – Oratorio San Giovanni Paolo IIQuota di partecipazione: €15
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IL MENU
Dalla Cina al Ruanda: 4 assaggi di tè nero
Tocca una scheda per scoprire territorio, condizioni di coltivazione e storia.
CINA01
Golden Yunnan
Provincia dello Yunnan · Cina sud-occidentale
Territorio e condizioni di coltivazione
Questo tè è prodotto dalla varietà a foglia larga della pianta del tè nella provincia dello Yunnan, nel sud-ovest della Cina.
Alta quotaClima subtropicaleTerreno rosso, acido e ricco di ferro
Origine delle piante
Piante autoctone · Camellia sinensis var. sinensis
Storia del tè
Lo Yunnan è la culla del tè da diverse migliaia di anni e rimane una delle regioni di coltivazione più importanti al mondo. Qui crescono ancora piante di tè selvatiche vecchie di secoli.
NEPAL02
Golden Nepal Maloom
Ai piedi dell’Himalaya · Vicino al Darjeeling, in India
Territorio e condizioni di coltivazione
Un tè raro proveniente da una piantagione ai piedi dell’Himalaya, vicino alla regione del Darjeeling, in India, oltre il confine con il Nepal.
Alta quotaAria fresca di montagnaTerreno leggermente acido e ricco di minerali
Origine delle piante
Piante importate · Camellia sinensis var. sinensis
Storia del tè
Le piante di tè della varietà a foglia piccola furono introdotte dalla regione del Darjeeling, in India, nel 1863. In origine, queste piante provenivano dalla Cina. La produzione commerciale su larga scala in Nepal iniziò negli anni Sessanta.
INDIA03
Assam Punte Dorate TGFOP
India nord-orientale · A sud dell’Himalaya orientale
Territorio e condizioni di coltivazione
Lo stato dell’Assam si trova nell’India nord-orientale, a sud dell’Himalaya orientale.
Dal livello del mare a 120 mClima tropicaleElevata umiditàForti piogge monsonicheTerreno alluvionale fertile
Origine delle piante
Piante autoctone · Camellia sinensis var. assamica
Storia del tè
Le piante di tè autoctone dell’Assam, della varietà a foglia larga, furono scoperte nel 1823 dagli inglesi, che avviarono poi la produzione commerciale. Le piante della varietà a foglia piccola introdotte dalla Cina non crebbero bene in Assam, ma si adattarono alle temperature più fresche del Darjeeling, nell’India nord-orientale.
RUANDA04
Ruanda Rukeri Bio
Ruanda nord-occidentale · “Terra delle mille colline”
Territorio e condizioni di coltivazione
Proviene dalla regione nord-occidentale del Ruanda, conosciuta come la «Terra delle mille colline».
Quota molto elevataVicino all’equatoreClima temperato umidoTerreno vulcanico
Origine delle piante
Piante e cloni importati · Camellia sinensis var. assamica
Storia del tè
La coltivazione del tè in Ruanda fu introdotta negli anni Cinquanta, durante il periodo coloniale, ed è oggi una delle principali esportazioni del paese.
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IN ABBINAMENTO
Qualcosa di dolce
Tre dolci da scoprire: tocca una scheda per leggere ingredienti e curiosità.
REGNO UNITO — INGHILTERRA
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Torta al miele, uvetta sultanina e noci pecan
Honey, Sultana and Pecan Tea Bread
Con miele, uvetta, noci pecan e spezie miste.
Ingredienti
Uvetta, tè Earl Grey, burro, zucchero di canna, miele, uova, farina, spezie miste e noci pecan.
Curiosità e tradizione
Durante l’epoca vittoriana, i britannici iniziarono a usare il tè per ammollare la frutta secca e rendere così le torte più umide. Lo facevano anche per aggiungere sapore e ridurre la quantità di ingredienti più costosi, come burro e uova.
REGNO UNITO — INGHILTERRA
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Torta all’Earl Grey e limone
Earl Grey and Lemon Loaf Cake
Con latte infuso all’Earl Grey e note di limone.
Ingredienti
Latte, tè Earl Grey, burro, zucchero, uova, scorza e succo di limone, vaniglia, farina e un pizzico di sale.
Curiosità e tradizione
L’uso del latte infuso con il tè nelle ricette di torte non è tradizionale, ma compare nelle preparazioni più moderne. Per il sapore, forse per nostalgia, e anche per promuovere il tè!
REGNO UNITO — SCOZIA
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Biscotti shortbread al tè Earl Grey
Earl Grey Shortbread Biscuits
Biscotti al burro con tè Earl Grey e scorza d’arancia.
Ingredienti
Farina, un pizzico di sale, zucchero, burro, foglie di Earl Grey macinate e scorza d’arancia.
Curiosità e tradizione
Lo shortbread è nato in Scozia nel XII secolo. La versione all’Earl Grey è una variante moderna che utilizza foglie di tè macinate anziché un’infusione.
PRENOTAZIONE
Prenotazione Tea Tasting
Domenica 22 novembre 2026 · 15:30 San Vendemiano – Oratorio San Giovanni Paolo II Quota di partecipazione: €15 (da versare all’evento)
Verifica dei posti in corso…
TEA TASTING · AMMINISTRAZIONE
Gestione prenotazioni
Domenica 22 novembre 2026 · 15:30 · San Vendemiano – Oratorio San Giovanni Paolo II
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